SPIANATTA – SALAME
$ 23.370
La spianata (o spianatta) es un embutido curado de origen italiano, tradicionalmente caracterizado por su distintiva forma aplanada o chata
- Origen: Proviene de regiones italianas como Calabria y Roma, aunque también se produce con gran maestrÃa en la tradición chacinera de Argentina.
- Forma: Su aspecto aplastado se logra mediante un proceso de prensado —a veces tradicionalmente en parrilla— durante su maduración, lo que facilita un corte en lonchas finas u ovaladas.Â
- Ingredientes: Se elabora con carne seleccionada de cerdo y dados de tocino intercalados, macerada a menudo en vino y ajo
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